Benvenuti nel mondo dei sapori eccelsi, dove ogni ingrediente racconta una storia e dove la pizza non è solo cibo, ma un’opera d’arte comestibile. Oggi vogliamo portarvi alla scoperta della nostra pizza STECCATA, una creazione che celebra la maestria culinaria italiana e incanta i palati con un abbinamento di sapori sorprendentemente armonioso.
La tela: base bianca e mozzarella Fior di Latte Agerola IGP
La base bianca, morbida e lievemente croccante, è la tela su cui si esprimono gli altri ingredienti. E per iniziare con un tratto di puro genio, spalmiamo sopra una mozzarella fior di latte Agerola IGP, un formaggio proveniente dalle pendici dei monti Lattari, noto per la sua cremosità e per il suo gusto delicato che si scioglie in bocca come neve al sole.
Il verde: salvia fritta e carciofini alla griglia
Poi arriva la salvia fritta, con le sue foglie trasformate in croccanti delizie, aggiunge una nota aromatica e leggermente pepata. I carciofini alla griglia, tesori del sottobosco mediterraneo, sono una dichiarazione d’amore alla primavera, con la loro dolcezza e la loro consistenza che abbraccia i sensi.
Il carattere: pancetta steccata croccante
La pancetta steccata, lasciata a croccantizzare fino alla perfezione, è il cuore pulsante della nostra STECCATA. La pancetta non è un semplice ingrediente; nella sua croccantezza si cela un’antica tecnica di conservazione italiana, che arricchisce la carne di un gusto intenso e affumicato, un patrimonio di sapori che si tramanda di generazione in generazione.
Il nero e il bianco: pepe nero e stracciatella con zest di limone
Il pepe nero, con il suo pungente calore, è come una pennellata audace che risveglia il quadro. E infine, la stracciatella con zest di limone, un colpo di genio culinario che unisce la freschezza agrumata del limone alla cremosità del latticino, creando un finale che è puro piacere al palato.
La STECCATA: non solo una pizza, ma un viaggio
Con la pizza STECCATA, vi portiamo in un viaggio attraverso le campagne italiane, tra i profumi degli agrumeti e le antiche tecniche di salumeria. Ogni ingrediente è stato scelto per la sua capacità di raccontare una parte di questo bel paese, per la sua storia e per il suo legame con la terra.
La STECCATA è un omaggio alla diversità e alla ricchezza del nostro patrimonio culinario, un piatto che vi invita a esplorare, a conoscere e, soprattutto, a gustare. È la nostra passione, servita calda, proprio come piace a voi.
